Jeg undskylder den lange pause, men der har været en del server problemer ved bloggers point, faktisk så har serveren været nede hver aften mellem 19 og 20, som er mit råderum for at sætte mig ned og skrive om alt mellem himmel og jord! Resten af dagen går med børn, lektier og få indhentet bare lidt af den manglende søvn, haha! Men nu skulle det gerne køre igen.

Og jeg er lige her.

Vi kører på som vi plejer, hverdagen og weekenderne er begyndt og køre, der er kommet gode rutiner og det føles slet ikke som om jeg er mor til 3 børn, det hele føles så legende let lige nu, at jeg er helt bange for at det giver bagslag!
Zilas er bare så nem og han sover troligt igennem HVER nat, han sover kl. 19 og vågner aller tidligst kl 3, nogle gange først kl. 5, for så at sove videre indtil jeg i hverdagene vækker ham, når drengene skal afleveres. Han er bare så god! (at Felix så vågner på timebasis pt er en heeeeeelt anden snak!)

Og drengene de er bare så gode kærlige og søde, dog er der sket en større konfliktoptrapning mellem dem, nu når jeg ikke altid kan mandsopdække dem helt, men jeg finder løsninger hen af vejen, med Zilas på legetæppet og mig placeret i skudzonen i midten, så der ikke bliver revet alt for meget i håret. Vi klarer det!

Jeg er gået fra at være i en periode hvor jeg har været lettere irritabel, og følt at weekenderne bare skulle overståes, for det er ikke altid nemt med en 3-årig og næsten 2-årig, som bare kører på med at lave ulykke og på ingen måder hører efter. Til at synes det er så godt, for nu har vi fundet hinanden alle sammen, nu ved vi hvordan vi gør, og det gør også at de trælse episoder er fåtallige!

Jeg har nydt det fra start af, men jeg nyder det mere og mere for hver dag der går. Jeg føler mig mega heldig at jeg har så nemme og gode børn og helt ærligt, så bliver de nemmere jo flere børn der kommer til, det har jeg erfaret! Jeg fortryder ikke overhovedet! <3

Jeg vender stærkt tilbage med sund mandag og alle de andre tiltag i løbet af ugen <3

Dagens aftensmad var yderst lækker og noget der helt klart skal laves igen! Jeg er normalt rigtig dårlig til at eksperimenterer med smage, krydderier og krydderurter, men det kan jeg mærke hurtigt bliver uundværligt. Det er utroligt hvor meget lidt, chili/hvidløg samt krydderurter kan gøre for en ret! Opskriften kommer her:

Kylling i tomatsauce med mascapone

Fremgangsmåde: 

Ovnen tændes på 200 grader. Kyllingen skæres i små skiver og ligges i et fad med lidt fedtstof i bunden, det krydres let med salt og peber, og sættes så ind i ovnen.

Der er lige bleer i baggrunden, haha!

Herefter fint hakkes chili, løg og hvidløg.

Så opvarmes en gryde med kokosolie som fedt ved middel varme, hvorefter løget, hvidløget og chilien steges ind til løget er gennemsigtigt.

Så tilsættes de hakkede tomater og tomatpureen.

Mens det simre ved let varme hakkes krydderurterne og tilføjes i gryden.

Når retten har simret i cirka 5 minutter, tilføjes mascaponen og røres indtil retten er lækker cremet.

Kyllingen som nu er færdig i ovnen, (skal have cirka 20 minutter) tages ud og dryppes fri for fedt og tilføjes i gryden.

Og så er der mad! Serveres eventuelt med ris, som vi gjorde, det smagte hammer godt og alle spiste op! 🙂

Jeg er ked af at i har misset de 2 sidste dage, men der har været utrolig meget down-time på bloggen og jeg har derfor ikke kunne  opdaterer med mad opslag! MEN vi er godt med, og her til aften bød menuen på squash frikadeller med hjemmelavet yoghurt og det var SÅ lækkert, drengene guffede det i sig, dog med ketchup i stedet for den hjemmelavede dressing!

Men her er opskriften hvis i vil være med!

Squash frikadeller med hjemmelavet yoghurt dressing 

Ingredienser:

Frikadellerne:

Yoghurt dressingen:

Fremgangsmåde:

Squashsene rives groft og kommes i en si med 1 spsk. groft salt, hvor efter de trækker og dryppes nogenlunde fri for væske i en 15 – 20 minutter.

 Her efter fint hakkes løget, hvorefter det kommer i en skål sammen med mel, æg, bagepulver og revet ost.

Her efter røres det hele sammen og smages til med salt og peber! OBS pas på salten, da squashen allerede er saltet.

Massen må gerne trække på køl små 30 minutter. Efterfølgende kommes det på panden som er varmet op med olie og steges ved middel varme til de er gyldne på begge sider.

Yoghurt dressingen laves blot ved at det hele kommes i en skål, jeg brugte persille og list basilikum i min dressing.

Også er der ellers mad! De kan også nemt laves på forhånd og varmes op, eller nydes kolde! Det er utrolig nem og hurtig aftensmad og her var drengene vilde med det!

Er der et sted i den her verden hvor man VIRKELIG kan føle sig som en dårlig  mor, så er det når man åbner op for de sociale medier! For det første er der overflåd af lykke og perfektion, og man føler sig hurtigt skæv på den fordi man ikke altid er hammer fucking lykkelig!
Men derudover er den her tendens med de her dømmende mødre, som altid er klar med en rap replik om hvordan de ALDRIG kunne finde på at gøre sådan, for de sociale medier er også et hammer godt sted at pudse sin glorie, gøre sig selv bedre end man måske i virkeligheden er.

Men de her mødre er sjældent ligeså rappe i replikken i virkeligheden. Så læs med og husk på, det er altid hammer nemt at spille smart bag en skærm, DU er en god mor, på din helt egen måde! <3

Mor på facebook: Jeg synes langtidsamning er hammer klamt! Det er unaturligt, og det er KUN moderens behov!!
Mor i virkeligheden: Nå, så du ammer stadig? Hvor gammel er *indsæt selv navn* ved at være?

Mor på facebook: Jeg synes at mødre der giver flasker er egoister, de tager den lette vej!
Mor i virkeligheden: Jeg kan godt forstå du var nød til at give flaske.

Mor på facebook: Jeg synes ikke at føtex tøj er pænt. jeg er meget mere til molo og hummel!
Mor i virkeligheden: NØØØJ! Hvor er hun sød i den, hvor er den fra? Føtex! Ej hvor fint.

Mor på facebook: Jeg forstår ikke hvorfor børn skal puttes på eget værelse, det er uden tvivl forældrenes behov, og det er skide synd!
Mor i virkeligheden: Nå, så *indsæt selv passende navn* sover på eget værelse, godt det fungerer for jer.

Mor på facebook: Jeg synes alle mødre der får børn, bare for at få dem passet i institution hele tiden, ALDRIG burde at få børn!
Mor i virkeligheden: Det er godt vi har muligheden for at få passet børnene her i Danmark, ikke?

Mor på facebook: Jeg fatter ikke folk der bærer deres børn, skal de unger ikke lære at gå selv?!
Mor i virkeligheden: Bærer du rundt på *indsæt selv passende navn*, det må være tungt!

Mor på facebook: Jeg synes at dem der giver købegrød, er hammer dovne, hvad med at lave det selv, det er mega nemt!
Mor i virkeligheden: Nogle gange er man jo nød til at lave overspringshandlinger!

Mor på facebook: Mine børn får aldrig sukker, og jeg fatter ikke hvorfor børn overhovedet skal overtage vores dårlige vaner!
Mor i virkeligheden: Får *indsæt selv passende navn* slik om fredagen, det er da også hyggeligt!

Mor på facebook: Jeg synes DU er en dårlig mor fordi…. *indsæt selv passende sætning*
Mor i virkeligheden: Hej 🙂

Skal vi ikke bare give plads og stoppe med at dømme hinanden? Man bliver aldrig en bedre mor af at tale ned om andres valg, halleluja for forskellighed 😉

Så er endnu en uge gået, en uge med følgende tiltag:

1.  INGEN Cola!
2. INGEN Søde sager! Erstattes evt. med frugt.
3. Hjemmelavet aftensmad HVER DAG!

Startvægt: 105,3 kg

Vægt nu: 101,2 kg

Evaluering og nye tiltag:

Kun 100 gram i den her uge, det kan jo heller ikke gå ligeså hurtigt hele tiden, så det er helt okay, og igen så er det ikke for vægtens skyld! Det er en livsstils ændring. Det er gået okay med aftensmad, jeg har lavet mad hver aften, dog primært til drengene, lette retter som ikke har sagt mig så meget, derfor har jeg de fleste dage bare spist mig selv af med en bolle eller rugbrød og det var ikke meningen!

Derfor har jeg bestemt mig som motivations faktor at lave lækre retter og dele dem med jer her på bloggen, for så skal jeg lave noget spændende, lækkert og kreativt også kan jeg også udfordre mig selv lidt og få eksperimenteret med måske sundere madvaner, jeg er nemlig sådan en type der ofte faldet i til knorr’s lasagne eller frikadeller. KEDELIGT!

Så jeg hænger i! Slik og cola kører derudaf.. Næste uges tiltag bliver fortsat det her fokus på aftensmaden og det at finde på nye ting og dele det med jer, så vi kører egentlig samme stil som sidste uge, bare med beviser 😉 Jeg skal som sagt heller ikke presse mig selv for meget, små skridt til en livsstils ændring <3

Derfor hedder listen så stadig:

1. INGEN Cola!
2. INGEN Søde sager! Erstattes evt. med frugt.
3. Hjemmelavet aftensmad HVER DAG! (med beviser)

Kender du ikke til sund mandag, så læs med her <3

I net sov drengene hjemme ved min mor, jeg havde derfor tid til max hygge her til aften og kunne rigtig lave god ikke-børnevenlig mad da Zilas var faldet i søvn, og det skulle udnyttes! Så menuen stod på quesedilla kage, min ultimative livret, ikke noget drengene bifalder så det er sjældent at det er på menuen.

Det er så mega lækkert og som en del af ?sund mandag? og mit projekt med at spise rigtig aftensmad hver dag, så bliver et kommende tiltag at dele lækre retter med jer, det er også en motivations process til at lave god og lækker mad, for i gider nok ikke at se på knorr?s lasagne. Så her kommer første opskrift på bloggen, som jeg håber i vil tage godt imod, herhjemme er den et KÆMPE hit, når det er kæreste-hygge tid! ?

Quesadilla kage

Ingredienser:

• 3 peberfrugter, 1 gul, 1 rød og 1 grøn.
• 1 stort rødløg eller 2 små.
• 1 pakke revet ost
• Tortilla pandekager
• 1 pk kylling i strimler
• 1 pk fajita spice mix
• 1 lime

Derudover spiser jeg det altid med dressing til, her er jeg stor fan af Knorr?s pulver dressing i sommerudgaven, jeg er ikke kreativ nok til selv at lave en dressing.

Evt:

• Creme fraiche
• Knorr?s sommerdressing

Fremgangsmåde:

Rødløg og peberfrugt snittes i grove stænger.

Kyllingen blandes med fajita spice mixen, (der må gerne være et tykt lag på kyllingen) og steges herefter med olie på panden ved moderat varme.

Når kyllingen er gennemstegt tilføjes peberfrugt og rødløgene

Peberfrugterne steges sammen md kyllingen så der stadig er bid i, det skal altså ikke steget helt blødt, limen skæres over og der presses en halv lime udover kyllingen og grønsagerne. Herefter tages det af panden i en skål for sig selv.
Der kommes olie på panden igen og der bliver puttet en tortilla pandekage på.
Så kommes halvdelen af posen med revet ost på bunden, derefter tilføjes kyllingen og grønsagerne, så et lag med ost igen og til slut en tortilla pandekage på toppen.

Pandekagen steges ved moderat varme i cirka 5 minutter til den bliver gylden. Herefter tages det af ved hjælp af en flade der puttes over panden, mens panden vendes på hovedet.

Herefter ligges den på modsatte side på panden igen og bliver igen stegt gylden i cirka 5 minutter. Til sidst tages den igen af ved hjælp af en flade (jeg bruger et spækbræt)

Også kan det skæres ud ligesom en kage og har man fået stegt den ordentligt er den så fast at den kan spises med hænderne! Den serveres med dressing også er den ellers hjemme! ?

ENJOY <3

Der er så mange ting jeg ikke forstår! Og her kommer lidt flere:

• Hvorfor folk på facebook ALDRIG forstår at læse hvornår en artikel eller et opslag er fra. Noget så simpelt som lige at tjekke datoen, inden man deler en 5 år gammel avis artikel, HVORFOR?!

• Hvordan man bruger udtrykket “spurgt”, jeg ser det hele tiden på facebook, det er det nye, men hvordan fanden gør man?! Jeg må være blevet gammel.
• Hvordan alting i min lejlighed kan formå at blive væk! Vi bor på sølle 84 kvm2 og mega minimalisktisk, alligevel så er halvdelen af drengenes nye legetøj væk, HVOR BLIVER DET AF?
• Hvorfor julemad i Danmark er så skide opreklameret, ISÆR den der flæskesteg, det er det tørreste og kedeligste stykke kød, som skal overdynges med salt, for overhovedet at være lidt spændende, og den der fedtkant.. No words.
• Hvorfor politik er så latterligt korrupt, og hvorfor folk ikke kan se det? Burka forbud siger du? kan ingen se at det er fucking symbolpolitik?!
• Hvordan fanden nogen kan samle sig om at læse bøger når man har børn. Jeg har ikke læst litteratur OVERHOVEDET siden jeg blev mor, og mens jeg sidder på mit studie er det ligesom det sværeste NOGENSINDE, min trætte mor hjerne, kan ikke! Men facebook derimod…..
• Hvorfor folk gider at bruge tid på at binde deres snørebånd! Der findes sku da ikke noget mere tidskrævende og irriterende, sko uden snørebånd eller båndende ned i skoene, det er vejen frem 😉
• Hvem der nogensinde har fundet på at lave teletubbies! Jo ser du, vi tager 4 kæmpedragter på, laver et landskab og render rundt og skaber os og hopper på hinanden alt imens vi bliver jagtet af en støvsuger, det er til at blive dum af!
• Hvordan al maden i master chef kan holde sig varmt til når dommerne skal smage, de må smage masser af seriøs kold mad, hvordan mon det har indvirken på smagen?
• Hvordan nogen overhovedet kan lide energidrikke! Det er det værste jeg ved, bare lugten i nærheden af mig gør mig dårlig, jeg forstår SLET IKKE hvordan man overhovedet kan få det ned.
• Hvorfor folk ikke vil have børn, det er jo det skønneste i hele verdenen. Men omvendt så tænker de nok at jeg er fucking skør, hahaha!
• Hvorfor man overhovedet ser op til USA, mage til dumt land ledet af dumheden selv skal man da lede længe efter! våben over det hele, lorte sundhedssystem og ja.. verdens dummeste overhoved! (dette er intet imod den enkelte amerikaner, men hele deres system!)
• HVORFOR DER SKAL GÅ OVER 1,5 ÅR FØR DEN SIDSTE SÆSON AF GAMES OF THRONES KOMMER, ARG! JEG FØLER MIG SNYDT!

Verden er et forunderligt sted! Fik du ikke læst den første, så læs med her 😉

Okay, kun halvdelen af dagen er gået, men i dag er altså bare en god dag! I sidste uge skrev jeg om de der skod weekender, hvor det bare på ingen måder går op, hvor alting bare modarbejder en (læs her), men denne her gang er det bare helt omvendt!

I går var en super dag, der var Søren hjemme, det der er “værst” pt. er de her søndage, for der arbejder Søren, jeg er mutters alene hele dagen og dagens udfald kommer udelukkende an på børnene, og med 3 så små børn er INTET forudsigeligt overhovedet! Det er de helt små ting der tæller, såsom hvornår de vågner, hvornår Zilas sover, deres humør mv. ting som jeg slet ikke er herre over!
Jeg er jo vandt til at være alene, det er ikke en udfordring, det er bare ekstra hårdt når det er hele dage, for jeg er træt og jeg lever på søvnunderskud med mine 2 skønne drenge, og derfor er energien ikke på højniveau og når jeg samtidig har børn der står op ved 5 tiden om morgenen, så bliver sådan en dag laaaaaaang!

MEN i dag har den indtilvidere været helt vildt skøn! Trods drengene vågnede 4.45 zzzZzzzZzzzZzz. Men vi stod op, de kom hurtigt i tøjer (jeg har lært at det skal gå stærkt, altså inden Zilas vågner, haha!) og de fik morgenmad, under morgenmaden vågnede Zilas, det var super, så spiste jeg også ham af imens. Så var alle glade, det kørte stille og roligt og kl 7 faldt Zilas i en dejlig dyb søvn og sov helt til 10.45 hvor jeg så småt var ved at gøre drengene klar til lur!

dygtige Zilas <3

Det betød at drengene og jeg har hygget max, vi har bygget lego, været ude i gården, leget med tog og hygget med rugbrød alle tre sammen! Det har været så skønt og drengene har ikke røget i totterne på hinanden, de har bare været glade, samtidig har jeg fået ryddet op, lagt vasketøj sammen og støvsuget i hele hytten (man lærer at være yderst effektiv med 3 små børn!) og til sidst da drengene skulle puttes, lå Zilas ligeså mageligt på mine ben mens de faldt i søvn på et lille kvarter, uden brok og uden bøvl, PERFEKT!

Nu sidder jeg så og nyder en stille stund, Zilas kigger lidt på hans aktivitetstæppe som han elsker, mens jeg får forfattet det her skriv og om lidt skal vi hygge og have kvalitetstid med pludren og øjenkontakt, det er der nemlig ikke altid god tid til i de her weekender! <3

Det dejligt at have hænderne fulde <3

Hip hip hurra,  i dag har jeg fødselsdag, i dag er det 24 år siden jeg satte mine ben på denne jord for første gang, det så vildt! Mest af alt fordi jeg føler mig “gammel” (undskyld!) men forhelvede, jeg føler kun lige jeg er blevet 18 år!

Så gammel og alligevel så ung, hånden på hjertet så betyder i dag som dag ikke ret meget,  vi får ingen gæster,  det er bare en helt normal dag, det er lørdag!  Jeg gider ikke,  jeg magter det simpelthen ikke!  Men forfanden hvor er det alligevel vildt med i dag,  for kun 24 år gammel  det faktum at jeg er så priviligeret at være mor til hele 3 børn, det er sku noget at være stolt af og det er jeg! Stolt og lykkelig over hvor heldig jeg er, jeg kunne ikke bede om mere!

Jeg er 24 år og fucking heldig!

Resten af dagen skal bare byde på hygge med mine skønne drenge, hvad vi finder på det tager vi hen af vejen,  jeg har jo ikke været ret sød med det her vejr :p ?

Jeg fik et fødselsdagskys ?

Hvad er det sværeste egentlig? Hvilken udfordring er størst? Altså udover de 70.000 tøjvaske om ugen og de daglige rengøringer som virker ligegyldige fordi de ALDRIG kan ses….

Men hvis jeg skal finde den ting som for mig har været sværeste, den ting som medfører flest udfordringer, så er det nok den der med at skulle ud af døren! Den der med at skulle gøre 3 børn klar, hvor 2 ud af 3 kan gå og sjældent gider høre efter hvad der bliver sagt, og en tredje som konstant higer efter mig, mens de andre 2 spæner om benene på mig!

Ja.. det ender ofte ud i nogle fantastiske scenarier med 3 ulykkelige børn, der alle vil have mig, eller 2 der stikker af og mig der kampsveder, lige DER mangler jeg mindst et sæt arme og ben mere, fuuuuck, jeg bliver helt træt af at tænke på det! Jeg ved slet ikke om i på nogen måder kan forestille jer det? Måske er det bare mig der har mega “uopdragne børn”, men so be it, de er nu som de er 😉

Det værste er at det i weekenderne de dage jeg er alene, hvilket jeg er pt hver eneste søndag, ikke kommer ret meget ud og det er faktisk ikke fedt, for her hedder det ikke hygge på sofaen, det hedder drenge der keder sig, og det viser de ved at lave ballade, komme op at slås, skændes mv. det er sådan som om karma kommer snigende, “du kommer ikke ud med dine børn, så nu skal du rigtig mærke straffen, BOM toastbrød i hele køkkenet efterfulgt af mascara på badeværelset!”, pis os!

HELDIGVIS er jeg ved at vende mig til rytmen og tvinge mig selv, men det gør ikke scenariet lettere, dog har jeg efterhånden af bitter erfaring lært at alternativet er skod, så nu overkommer jeg den her “frygt” for at skulle gøre alle børnene klar, også gør jeg det bare, og når jeg er afsted så tænker jeg altid “worth”, for det giver meget mere end bare at sidde og fise den af derhjemme, haha <3

Heldigvis så er det overordnet slet ikke så svært, var det ikke fordi jeg skulle tænke en smule rationelt, så var jeg klar på nummer 4, det er kun blevet lettere, jo flere børn der er kommet! 😉 <3